HABICHUELA AGUA AZUL

Ficha Técnica de la HABICHUELA (Phaseolus vulgaris L.) (sin. P. lunatus y P. coccineus)

"Agua azul"

VARIEDAD SELECCIONADA

Descripción

La habichuela AGUA AZUL es una planta de tipo anual, con textura de la vaina carnosa, facilitando así su consumo en verde. Con un periodo vegetativo entre 90 y 270 días de acuerdo a la región donde se siembre. Tiene habito de crecimiento indeterminado o volubre. Se caracteriza por tener raíces fibrosas y tuberosas, muy penetrantes (hasta de 140 cm.) que pueden engrosar mucho; tallos glabros de 0.5-4 m de largo ; hojas trifoliadas, foliolos ovados a deltoides, a veces romboide-ovados, ápice deltoide, base redondeada, 6-8 x 4-6 cm, glabros o esparcidamente pubescentes, peciolos más largos que el foliolo central, estípulas pequeñas pero evidentes, 0,5-1 mm de largo, persistentes; inflorescencia axilar o lateral, en pseudoracimos cortos o alargados, hasta 25 cm de largo; flores con estandarte verde por contener clorofila, alas y quillas blancas, lilas o púrpuras, de 1,5 cm de largo, cáliz campanulado, 2-3 mm de largo, estandarte ancho y plano, 1 cm de largo, puberulento por fuera, quilla espiralada; fruto plano, falcado-oblongo, ligeramente túrgido alrededor de las semillas, 3-8 x 1-2 cm, glabro; semillas 2-4, reniformes, comprimidas, de color negro, gris café o moteado. El número de semilla por vaina oscila entre 5 a 12. La habichuela es una hortaliza de alto consumo en países americanos, y en Colombia ocupa el decimo cuarto puesto entre 34 hortalizas., sembradas en climas variados que van desde 800 hasta 2500 m.s.n.m. La habichuela está adaptada a temperaturas entre 9 y 28°C diurnas, y precipitaciones medias anuales de 500 a 3.000 mm; soportando condiciones de sequía.

VENTAJAS COMPARATIVAS

- Las hortalizas, como habichuela, generan altos ingresos monetarios por unidad de tierra, lo cual puede ayudar a los agricultores más pobres, al proveer recursos económicos, ya a demanda de habichuela en el mercado es alta a lo largo de todo el año.

- La habichuela es una hortaliza que posee un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, en 100 gramos de porción comestible se encuentra la siguiente composición química: agua 89 g., azufre 30 mg, calcio 65 mg., cloro 23 mg., cobre 0,18 mg., fósforo 44 mg., hierro 0,9 mg., yodo 0,032 mg., magnesio 25 mg., potasio 44 mg., zinc 0,08., ácido ascórbico 19 mg., carotenoides 0,30 mg., riboflavina 0,10 mg., Tiamina 0,08 mg., y valor energético 39 calorias.

RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES

2.3 a 2.8 ton/ha

CARACTERISTICAS AGRONOMICAS

RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA

El método de siembra manual, consiste en hacer el surco, incorporar en la base el suelo el fertilizante y la materia orgánica, tapándolo con tierra y sembrar la semilla a chuzo a una profundidad de 2 ó 3 cm., con una densidad de 32800 a 50000 plantas por hectárea colocando 2 a 4 semillas por sitio. Se recomienda sembrar 5 plantas por metro lineal espaciadas 20 cm., y 1 m. entre surcos.

Las habichuelas no tienen raíces muy profundas por lo que limpiar superficialmente y aporcar (poner tierra al lado de las plantas) en forma constante son necesarios para controlar malas hierbas y pastos. Dado que las plantas de ejote tienen sistemas de raíces bastante débiles, el volteo de tierra profundo y cercano, daña las raíces de la planta, retrasa la cosecha y reduce las producciones.

Coseche cuando las vainas estén firmes, casi secas y completamente alargadas, pero antes de que la semilla dentro de la vaina haya madurado completamente. Recoja los ejotes cuando se seque el rocío de las plantas y estén totalmente secos. Cosechar ejotes mojados puede propagar el tizón bacteriano de la habichuela, una enfermedad que daña seriamente las plantas. Tenga cuidado de no quebrar vástagos o ramas, ya que son frágiles en la mayoría de las variedades de ejote. La planta de la habichuela continúa formando flores nuevas y produce más habichuelas si las vainas se quitan continuamente antes de que las semillas maduren.

ENFERMEDADES, PLAGAS Y MALEZAS

“Dentro de un concepto moderno, el manejo de enfermedades, plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo, es decir, teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo, de crecimiento de las plantas, clima, humedad del suelo, topografía y otros” (Buitrago et al., 2006).

Es de importancia el efecto que tiene la Mosca Blanca (Homoptera: Aleyrodidae) (Trialeurodes vaporariorum (Westwood) y Bemisia tabaci (Gennadius)) sobre el cultivo de habichuela, siendo tanto plaga como vector de virus, cuya distribución abarca el Corredor de los andes de Colombia y Ecuador, desde los 1000 a 3000 m.s.n.m. principalmente, y esta plaga está usualmente asociada con climas secos. Estudios recientes de CIAT (sin publicar) indican que la presencia del biotipo B de Bemisia tabaci puede representar una gran amenaza a la agricultura de de los Valles de mediana altura tal como el Valle del Cauca (400-1000 m.s.n.m.). En los departamentos de la Guajira, Magdalena, Cesar y Atlántico se encuentra el biotipo B de B. tabaci; en Cundinamarca, Valle del Cauca y Huila se encuentra el biotipo A y B de B.tabaci y T. vaporariorum; en Bolívar se encuentra el biotipo B de B. tabaci y T. vaporariorum; en Santander, Norte de Santander, Boyacá, Antioquia y Tolima se encuentra T. vaporariorum; en Sucre y Córdoba se encuentra el biotipo A y B de B. tabaci (Anderson y Morales, 2005; Morales y Anderson, 2001; Cuellar y Morales, 2006)

***Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso, y el control de enfermedades, plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo y hacer un análisis de suelos o análisis foliar.

Bibliografía

Anderson, P.K.; Morales, F.J. (eds.). 2005. Whitefly and whitefly-borne viruses in the tropics: Building a knowledge base for global action. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 351 p. (CIAT publication no. 341)

Arias, J.H., Jaramillo, M., y Rengifo, T. 2007.Manual: Buenas Prácticas Agrícolas, en la Producción de Fríjol Voluble. FAO, Corpoica. Medellín. Colombia. p. 167. Consulta Julio 2009: http://www.fao.org.co/manualfrijol.pdf1

Buitrago E., J. Y., Duarte P., C. J., y Sarmiento, A. 2006. El cultivo de la arveja en Colombia. Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas- FENALCE y Fondo Nacional Cerealista. Ed. Produmedios. Bogotá. Colombia. p. 83.

Cuellar, M. E., y Morales, F.J. 2006. La mosca blanca Bemisia tabaci (Gennadius) como plaga y vectora de virus en fríjol común (Phaseolus vulgaris L.). Revista Colombiana de Entomología 32(1): 1-9.

Morales, F.J; Anderson, P. 2001. The emergence and dissemination of whitefly-transmitted geminiviruses in Latin America. Arch. Virol. (146): 415–44.

Enlaces

• http://www.hipernatural.com/es/pltchaucha.html
  Fecha de consulta 17 de octubre de 2008
• http://www.cidicco.hn/especies/chilipuca.htm
  Fecha de consulta 17 de octubre de 2008
• http://translate.google.com.co/translate?hl=es&sl=en&u=http:/http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies_sp/beans1.html/www.urbanext.uiuc.edu/veggies/beans1.html&sa=X&oi=translate&resnum=2&ct=result&prev=/search%3Fq%3Dbeans%2Bblue%2Blake%26hl%3Des%26lr%3D%26rlz%3D1B3GGGL_esUS255CO255%26sa%3DG
  Fecha de consulta 17 de octubre de 2008
• http://www.floridata.com/ref/P/phas_lun.cfm
  Fecha de consulta 17 de octubre de 2008
• http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies_sp/beans1.html
  Fecha de consulta 17 de octubre de 2008.