MAMEY

Nombre Científico: Mammea americana
Usos: -
Pureza (%): 99
Rango de germinación (%): 40/60
Rango de plantas aproximadas/Kg.: 13
Rango altitudinal (M.S.N.M): 0-1.400

Ficha Técnica del Mamey

Nombre Científico

Mammea americana L.

Nombre Común

 En español, se conoce también como mamey de Santo Domingo, mamey amarillo, mamey de Cartagena, mata serrano, zapote mamey, o zapote de Santo Domingo. En inglés se conoce como mammee, mammee apple, St. Domingo apricot y South American apricot. En portugués, es llamado abricote, abricó do Pará, abricó selvagem, o pecego de São Domingos. En francés, es abricot d' Amerique, abricot des Antilles, abricot pays, abricot de Saint-Dominque o abricotier sauvage.

Sinónimos 

Clasificación

División: Magnoliophyta 
Familia: Clusiaceae
Género: Mammea 
Especie: M. americana

Origen                                         

Probablemente originario de las Antillas. Es bien conocido en Centroamérica y el norte de Suramérica y actualmente se cultiva también en otras áreas tropicales y húmedas del mundo.  En colombia se localiza en las zonas calidas y templadas; en el departamento de Cundinamarca se observa en los municipios comprendidos entre fusagasuga y yacopi, también en la región del valle del rio magdalena, desde Girardot hasta puerto salgar, entre otros lugares. Habita en el bosque seco tropical, húmedo tropical, húmedo premontano y muy húmedo premontano.

Descripción Botánica

Árbol

Hojas

Las hojas son gruesas y de textura coriácea, con el haz de color verde oscuro y el envés más pálido. Son opuestas, simples, de forma elíptica; alcanzan de 15 a 25 cm de longitud y 5 a 10 cm de ancho. Como en el magnolio, están orientadas hacia arriba.

Flores

Las flores son muy vistozas y fragantes, de color blanco; aparecen solitarias o en racimos de dos o tres unidades. Miden 2 a 2,5 cm de diámetro

Fruto

Su fruto, aunque se toma habitualmente por una drupa, es en realidad una baya. De forma redondeada, de 8 a 20 cm de diámetro, está cubierto por una cáscara gruesa de color gris o pardo terroso, compuesta por la conjunción de exo y mesocarpo; pende de un tallo corto y grueso, y en su ápice son visibles los restos florales. La pulpa es firme, aromática y muy dulce, de color naranja a rojizo; se consume directamente como fruta fresca, o se usa en la preparación de dulces y refrescos.

Una membrana blanca y astringente, parte del mesocarpio, se adhiere a ella en la parte externa

Semillas

Propagación y Crecimiento

Altitud

0 a 1.400 m.s.n.m.

Clima

Suelos  

El mamey no exige suelos ricos, de textura  franca a franca arenosa y buen drenaje.

Almacenamiento de la semilla

No se recomienda almacenar la semilla por mucho tiempo ya que pierde su viabilidad en pocos meses, se recomienda utilizarla tan pronto como sea posible.

Tratamiento pregerminativo

remojar la semilla en agua a temperatura ambiente por 24 horas antes de sembrar.

Siembra

Sistema de siembra:  La propagación se hace fácilmente por semilla, aunque rebrota bien de cepa. El injerto reduce el problema de obtener plantas no productivas (las de gran cantidad de flores masculinas), y acorta la espera para la producción de fruto a tan solo 4-5 años. También es posible enraizar estaquitas de madera semileñosa con las hojas inferiores.

Las semillas requieren 1-2 meses para germinar. Se repican a bolsas al alcanzar 10 cm de alto. Las plantas requieren 1 año en vivero antes de ser plantadas definitivamente.

Profundidad de siembra

Se siembran  a 1- cm de profundidad.

Manejo de luz

Es una especie que no requiere abundante luz solar.

Riego

Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación  sin exceso.

Sustrato

Se prepara la cama del germinador con 2 partes de tierra negra bien cernida, mezclada con una parte de arena o cascarilla de arroz quemada.

Desinfección del sustrato

Productos biológicos: Se encuentran en el mercado varios productos que pueden ser usados individualmente  o mezclados para controlar los organismos patógenos de suelo: Trichoderma  (harzianum,  koningii y  viridae) han demostrado ser efectivos para el control preventivo de varios patógenos  del suelo como: Fusarium, Rhizoctonia, Pythium. Sclerotinia y otros causantes del   damping off  se aplica en  dosis de 1 a 2 g/l, se recomienda remojar el hongo previamente durante 12 horas para lograr una mayor eficiencia. Extracto de ruda (Ruta graveolens) se emplea para el control de nematodos y como desinfectante natural de suelos, contiene sustancias alelopáticas, se utiliza  en dosis de 5-10 cc/l.

Productos químicos: Usar fungicidas y nematicidas comerciales, según la dosis recomendada, tapar con plástico durante  4 – 6 días y dejar airear durante 8 días, antes de sembrar la semilla.

Análisis de Laboratorio

Plagas y Enfermedades

Información Adicional

El fruto se consume directamente como fruta fresca, como postre, en ensaladas, para refrescos, como parte de batidos, de dulces o en conserva. Junto con el madroño (Rheedia madruno) y el mangostino (Garcinia mangostana) conforma el trío de frutales gutíferas.

El árbol es una especie ornamental atractiva y produce una madera dura y muy bella. La madera es dura, aunque no de calidad. En las Antillas las flores se utilizan para la destilación de un licor intenso y fragante. Contiene taninos, por lo que ha recibido un uso limitado en curtiembre.

El látex extraído de la corteza y de la cáscara de la fruta verde y las infusiones de las semillas pulverizadas, se usan como insecticidas para eliminar las garrapatas y las niguas en los animales domésticos y en los humanos. Los usos del mamey en la medicina popular han incluido el tratamiento de las infecciones del cuero cabelludo, la diarrea y los problemas oculares y digestivos

Referencias

• http://es.wikipedia.org/wiki/Albaricoque_chabacano
• http://74.125.47.132/search?q=cache:VVmLVkGpdPcJ:www.fs.fed.us/global/iitf/Mammeaamericana.pdf+mamey%2Bmammea+americana%2Bplagas&hl=es&ct=clnk&cd=3&gl=co
• http://herbaria.plants.ox.ac.uk/adc/downloads/capitulos_especies_y_anexos/mammea_americana.pdf