AHUYAMA VALLUNA

Características del Producto

Adaptación (M.S.N.M): 500-1.200
Clima: CÁLIDO-MEDIO
Color del grano: VERDE
Cantidad de Semillas/Ha.: 2 lb
Rendimiento Ton./Ha.: 45-50

Ficha Técnica de la Ahuyama

Nombre Científico

Cucurbita maxima Dutch

Nombre Común

Zapallo peruano, Calabaza, Calabazas, Zapallo, Calabacera

Clasificación

Origen

Son originarios de América y con el maíz y los porotos desde entonces integran la base de los tradicionales platos andinos

Descripción Botánica

Propagación y Crecimiento

Altitud

500 a 2000 m.s.n.m.

Clima

La temperatura óptima para la ahuyama es 15-25ºC, es decir, los climas templados a cálidos y de humedad moderada.

Suelos

Requiere suelos sueltos o pesados con buen drenaje y acidez de pH 5.7 - 6.8. El zapallo es una planta que es poco tolerante a la salinidad.

Almacenamiento de la semilla

Para su almacenamiento se deben secar con aire y guardar en recipientes sellados. Almacenadas con alta o baja humedad pero en bajas temperaturas y en bolsas de plástico.

Tratamiento pregerminativo

Ninguno

Siembra

Precisan mucho terreno para su crecimiento normal, pues se desarrollan horizontalmente. se siembran en el lugar definitivo después de que las heladas hayan pasado.

Puede sembrarse en semillero protegido si se desea adelantar el cultivo, trasplantando después cuando las matitas tengan dos o tres hojas, o progresivamente hasta el comienzo del verano.

La plantación, sea por semilla o trasplantando las plantitas desde el semillero, se realiza enterrando dos o tres pepitas juntas en cada hueco, separados unos dos metros para prevenir el posterior desarrollo.

Profundidad de siembra

La semilla debe quedar cubierta con el sustrato, más o menos a 1 cm. de profundidad.

Manejo de luz

Es una especie que requiere abundante luz solar.

Riego

Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación sin exceso.

Sustrato

Se prepara la cama del germinador con 2 partes de tierra negra bien cernida, mezclada con una parte de arena o cascarilla de arroz quemada.

Desinfección del sustrato

Productos biológicos: Se encuentran en el mercado varios productos que pueden ser usados individualmente o mezclados para controlar los organismos patógenos de suelo: Trichoderma (harzianum, koningii y viridae) han demostrado ser efectivos para el control preventivo de varios patógenos del suelo como: Fusarium, Rhizoctonia, Pythium. Sclerotinia y otros causantes del damping off se aplica en dosis de 1 a 2 g/l, se recomienda remojar el hongo previamente durante 12 horas para lograr una mayor eficiencia. Extracto de ruda (Ruta graveolens) se emplea para el control de nematodos y como desinfectante natural de suelos, contiene sustancias alelopáticas, se utiliza en dosis de 5-10 cc/l.

Productos químicos: Usar fungicidas y nematicidas comerciales, según la dosis recomendada, tapar con plástico durante 4 - 6 días y dejar airear durante 8 días, antes de sembrar la semilla.

Análisis de Laboratorio

Plagas y Enfermedades

Información Adicional

La flor y el fruto de C. maxima se consumen como verdura; el fruto se conserva, en condiciones adecuadas de luz, temperatura y humedad, hasta seis meses en buenas condiciones. Es rico en betacaroteno y glucosa.

El fruto contiene numerosas semillas, las cuales presentan pulpa blanca comestible, con ellas se elaboran las tradicionales pepitas (o semillas como en algunas partes de México se les conoce, "pipas" en España), secando las semillas al sol, y tostándolas en un comal, con sal, sin que se quemen, es muy común encontrarlas en puestos de la calle envueltas en bolsas de papel celofán. A estas semillas o pipas se las conoce como pipas de calabaza y se les otorgan propiedades curativas y preventivas en el ámbito de la medicina natural. La ahuyama forma parte de los rituales del Día de Muertos de varios países de América (EE.UU., México, Guatemala...)

Referencias

• http://wiki.sumaqperu.com/es/Zapallo
  Fecha de consulta: Octubre 17 de 2008
• http://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
  Fecha de consulta: Octubre 17 de 2008