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CEBOLLA RAMA
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CEBOLLA RAMA

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Características del Producto

Adaptación (M.S.N.M): 0-2700
Clima: CALIDO-FRÍO
Periodo vegetal: 90
Cantidad de Semilla/Ha.: 2-4 Lb
Rendimiento Ton./Ha.: 5-4
Presentación: Lb-100Gr Sobres de 1, 2, 3, 5, 10 y 20 Gramos

 

Ficha Técnica de la Cebolla de Rama

 Nombre Científicocebolla_rama_2.jpg

Allium  fistulosum Linnaeus.

Nombre Común

Cebolla larga, cebolla junca, cebolla llorona

Sinónimos 

Weish onion (Ing), Ciboule (Fr), Schritwhel (Al)

Clasificación

División: Magnoliophyta 
Familia: Alliasedae

Género: Allium
Especie: A. fistulosum       

Origen                                         

La cebolla de rama o cebolla junca no se ha encontrado en forma silvestre, aunque recibe el nombre del país de Gales (Weish). Probablemente se originó en el sudeste de Asia, y ha sido utilizada durante centurias en China y Japón, y hoy se cultiva en casi todo el mundo.

Descripción Botánica

Las raíces se producen en la base del tallo, son fasciculadas y poco abundantes; verticalmente mi-den hasta 30-45 cm y horizontalmente unos 30 cm. Cada hoja tiene una base larga y carnosa, que se une estrechamente con la base de las demás hojas, formando un seudotallo, envuelto por láminas finas o túnicas, y la exterior es seca. Las hojas son tubulares de 25-35 cm de largo y 5-7 mm de diámetro. El tallo verdadero es un disco comprimido, de donde parten las raíces y la base de las hojas. El tallo floral es hueco y cilíndrico, parecido a las hojas, termina en una umbela de pedicelos cortos y forma ovalada. Cada umbela tiene de 350 a 400 flores hermafroditas muy pequeñas que producen cada una seis semillas pequeñas, planas negras. 

Propagación y Crecimiento

Altitud

0 a 2.700 m.s.n.m.

Clima

Su óptimo desarrollo lo alcanza en climas de cálidos a fríos

Suelos  

Prefiere suelos ricos, ligeramente ácidos y con una textura algo arenosa y bien drenado.

Almacenamiento de la semilla

La semilla se puede ver afectada por diferentes factores ambientales como son humedad (14ºC), alejado de rayos solares directos y separado de productos agroquímicos.

Tratamiento pregerminativo

Ninguno

Siembra

La cebolla puede pro¬pagarse por semilla sexual o por hijuelos. En donde hay estaciones se utiliza más el primer sistema; en el trópico la planta usualmente no produce semilla sexual, y se debe emplear la siembra por hijuelos. La distancia de siembra es de 50-80 cm entre surcos y de 30-40 cm entre sitios, según la fertilidad del suelo. En la propagación asexual, se colocan en cada sitio de dos a tres hijuelos gruesos y bien formados. La propagación por semilla sexual requiere la hechura de semillero y el trasplante posterior, lo que retarda un poco el periodo vegetativo.

Profundidad de siembra

La semilla debe quedar cubierta con el sustrato, más o menos a 1 cm. de profundidad.

Manejo de luz

La cebolla requiere una exposición soleada en lugar abierto y ventilado.

Riego

Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación  sin exceso.

Sustrato

Se prepara la cama del germinador con 2 partes de tierra negra bien cernida, mezclada con una parte de arena o cascarilla de arroz quemada.

Desinfección del sustrato

Productos biológicos: Se encuentran en el mercado varios productos que pueden ser usados individualmente  o mezclados para controlar los organismos patógenos de suelo: Trichoderma  (harzianum,  koningii y  viridae) han demostrado ser efectivos para el control preventivo de varios patógenos  del suelo como: Fusarium, Rhizoctonia, Pythium. Sclerotinia y otros causantes del   damping off  se aplica en  dosis de 1 a 2 g/l, se recomienda remojar el hongo previamente durante 12 horas para lograr una mayor eficiencia. Extracto de ruda (Ruta graveolens) se emplea para el control de nematodos y como desinfectante natural de suelos, contiene sustancias alelopáticas, se utiliza  en dosis de 5-10 cc/l.

Productos químicos: Usar fungicidas y nematicidas comerciales, según la dosis recomendada, tapar con plástico durante  4 - 6 días y dejar airear durante 8 días, antes de sembrar la semilla.

Análisis de Laboratorio

Periodo Vegetal: 90 Días
Rendimiento Tn/Ha: 5-4
Cantidad de semillas/Ha: 2-4 Lb*

Plagas y Enfermedades

Plagas de la cebolla:
  • Escarabajo de la cebolla
  • Mosca de la cebolla
  • Trips (insecto cuyas larvas se meten entre las capas de las cebollas)
  • Polilla de la cebolla
  • Nematodos
Enfermedades de la cebolla:
  • Mildiu.
  • Botrytis. Provoca podredumbre blanda del cuello de la planta en épocas muy lluviosas, quedando la planta recubierta de un moho grisáceo. Evitar el exceso de humedad.
  • Sclerotinia.
  • Roya.
  • Tizón.
  • Alternaria.
  • Abigarrado de la cebolla (es un virus, las demás enfermedades son hongos).

Información Adicional

La cebolla de rama se cosecha bien sea arrancando todas las plantas o deshijando. Esto último consiste en sacar unas cebollas y dejar otras para que continúe la plantación. Es la forma más frecuente de cultivo, haciendo el primer corte a los cuatro o seis meses y los siguientes cada tres o cuatro meses, de acuerdo con la temperatura ambiental local. Una producción promedio de la cebolla de rama es de 20.000 kg/ha por año.

Comúnmente la cebolla recogida se lava y se le cortan las raíces, luego es empacada en sacos de yute o fique, formando bultos de unos 60 kg. Para venta al detal se suele cortar las hojas y formar paquetes de 1 kg envueltos en la base con polietileno transparente.

Es recomendable hacer en las plantaciones paquetes pequeños de unos 25-30 kg, no ajustados mucho, y dejar los arrumes poco altos para evitar que el producto sufra lesiones y se dañe. La cebolla de rama puede almacenarse por unos ocho a 12 días a temperatura de 0°C y humedad relativa de 90-95%.

La cebolla junca se utiliza en forma fresca, como condimento de diversos platos, para preparar guisos, salsas, productos de salsamentaria; a nivel industrial se deshidrata para producir ex-tractos, además, tiene uso medicinal, como antianoréxica y purificadora de la sangre.

Referencias

(*) Datos obtenidos en pruebas realizadas en el Laboratorio de Semicol Ltda., bajo condiciones de temperatura y humedad controlados.





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�ltima actualización: Monday, 06 February 2012 07:57

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