CEBOLLA RAMA

Características del Producto

Adaptación (M.S.N.M): 0-2700
Clima: CALIDO-FRÍO
Periodo vegetal: 90
Cantidad de Semilla/Ha.: 2-4 Lb
Rendimiento Ton./Ha.: 5-4
Presentación: Lb-100Gr Sobres de 1, 2, 3, 5, 10 y 20 Gramos

Ficha Técnica de la Cebolla de Rama

Nombre Científico

Allium  fistulosum Linnaeus.

Nombre Común

Cebolla larga, cebolla junca, cebolla llorona

Sinónimos 

Weish onion (Ing), Ciboule (Fr), Schritwhel (Al)

Clasificación

División: Magnoliophyta 
Familia: Alliasedae

Género: Allium
Especie: A. fistulosum       

Origen                                         

La cebolla de rama o cebolla junca no se ha encontrado en forma silvestre, aunque recibe el nombre del país de Gales (Weish). Probablemente se originó en el sudeste de Asia, y ha sido utilizada durante centurias en China y Japón, y hoy se cultiva en casi todo el mundo.

Descripción Botánica

Propagación y Crecimiento

Altitud

0 a 2.700 m.s.n.m.

Clima

Su óptimo desarrollo lo alcanza en climas de cálidos a fríos

Suelos  

Prefiere suelos ricos, ligeramente ácidos y con una textura algo arenosa y bien drenado.

Almacenamiento de la semilla

La semilla se puede ver afectada por diferentes factores ambientales como son humedad (14ºC), alejado de rayos solares directos y separado de productos agroquímicos.

Tratamiento pregerminativo

Ninguno

Siembra

Profundidad de siembra

La semilla debe quedar cubierta con el sustrato, más o menos a 1 cm. de profundidad.

Manejo de luz

La cebolla requiere una exposición soleada en lugar abierto y ventilado.

Riego

Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación  sin exceso.

Sustrato

Se prepara la cama del germinador con 2 partes de tierra negra bien cernida, mezclada con una parte de arena o cascarilla de arroz quemada.

Desinfección del sustrato

Productos biológicos: Se encuentran en el mercado varios productos que pueden ser usados individualmente  o mezclados para controlar los organismos patógenos de suelo: Trichoderma  (harzianum,  koningii y  viridae) han demostrado ser efectivos para el control preventivo de varios patógenos  del suelo como: Fusarium, Rhizoctonia, Pythium. Sclerotinia y otros causantes del   damping off  se aplica en  dosis de 1 a 2 g/l, se recomienda remojar el hongo previamente durante 12 horas para lograr una mayor eficiencia. Extracto de ruda (Ruta graveolens) se emplea para el control de nematodos y como desinfectante natural de suelos, contiene sustancias alelopáticas, se utiliza  en dosis de 5-10 cc/l.

Productos químicos: Usar fungicidas y nematicidas comerciales, según la dosis recomendada, tapar con plástico durante  4 - 6 días y dejar airear durante 8 días, antes de sembrar la semilla.

Análisis de Laboratorio

Plagas y Enfermedades

• Escarabajo de la cebolla
• Mosca de la cebolla
• Trips (insecto cuyas larvas se meten entre las capas de las cebollas)
• Polilla de la cebolla
• Nematodos

• Mildiu.
• Botrytis. Provoca podredumbre blanda del cuello de la planta en épocas muy lluviosas, quedando la planta recubierta de un moho grisáceo. Evitar el exceso de humedad.
• Sclerotinia.
• Roya.
• Tizón.
• Alternaria.
• Abigarrado de la cebolla (es un virus, las demás enfermedades son hongos).

Información Adicional

La cebolla de rama se cosecha bien sea arrancando todas las plantas o deshijando. Esto último consiste en sacar unas cebollas y dejar otras para que continúe la plantación. Es la forma más frecuente de cultivo, haciendo el primer corte a los cuatro o seis meses y los siguientes cada tres o cuatro meses, de acuerdo con la temperatura ambiental local. Una producción promedio de la cebolla de rama es de 20.000 kg/ha por año.

Comúnmente la cebolla recogida se lava y se le cortan las raíces, luego es empacada en sacos de yute o fique, formando bultos de unos 60 kg. Para venta al detal se suele cortar las hojas y formar paquetes de 1 kg envueltos en la base con polietileno transparente.

Es recomendable hacer en las plantaciones paquetes pequeños de unos 25-30 kg, no ajustados mucho, y dejar los arrumes poco altos para evitar que el producto sufra lesiones y se dañe. La cebolla de rama puede almacenarse por unos ocho a 12 días a temperatura de 0°C y humedad relativa de 90-95%.

La cebolla junca se utiliza en forma fresca, como condimento de diversos platos, para preparar guisos, salsas, productos de salsamentaria; a nivel industrial se deshidrata para producir ex-tractos, además, tiene uso medicinal, como antianoréxica y purificadora de la sangre.

Referencias

• http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/cebolletas-cebolla-verde-cebollino-japones.htm  
  Fecha de consulta 17 de octubre de 2008