LECHUGA BLACK SEEDED SIMPSON

Características del Producto

Adaptación (M.S.N.M): 1.500-2.700
Clima: MEDIO-FRÍO
Periodo vegetal: 60
Cantidad de Semilla/Ha.: 200 Gr
Rendimiento Ton./Ha.: 14
Presentación: Lb-100Gr Sobres de 1, 2, 3, 5, 10 y 20 Gramos

Ficha Técnica de la Lechuga Simpson

Nombre Científico

Lactuca sativa L.

Nombre Común

Lechuga crespa, lechuga rizada.

Sinónimos 

Clasificación

División: Magnoliophyta 
Familia: Asteraceae
Género: Lactuca
Especie: L. sativa

Origen                                         

La lechuga se originó en Asia central y Asia Menor. Es uno de los cultivos más antiguos; en Egipto se han encontrado pinturas de lechugas que datan de 4.500 años a.C.; en el siglo V a.C. los persas la cultivaban. Actualmente se halla extendida por todo el mundo, ya que sus hojas forman parte de la alimentación mundial.

Descripción Botánica

Diversidad Genética

Descripción

La raíz es pivotante, con ramificaciones finas y cortas. Aunque pueden llegar a unos 60 cm de profundidad, la mayor parte de las raíces se desarrollan en los primeros 25 cm del suelo. La planta es herbácea, delicada, de tallo diminuto no ramificado, del cual salen las raíces y las hojas. Proporcionalmente a la planta, las hojas son muy grandes, lisas o crespas y de color verde, desde el amarillento hasta el oscuro.

La lechuga es anual y no exige periodo frío para florecer. Emite un tallo floral, con agrupaciones florales llamadas cabezuelas. Las flores son hermafroditas con cinco pétalos y cinco estambres, el fruto es un aquenio, seco, simple o indehiscente.

Periodo vegetativo

El trasplante debe hacerse cuando el cultivo tenga de 30 a 40 días de haberse sembrado la semilla, pudiéndose realizar la cosecha a los 60 ó 110 días, dependiendo de la variedad y condiciones ambientales.

Semillas

  La lechuga Simpson es muy prolija en la producción de semillas, poco después de los dos meses de vida, comienza a crecer en el  ápice de follaje una inflorescencia amplia que produce gran cantidad de pequeñas flores amarillas. Estas flores dan lugar a las semillas que se generan agrupadas en pequeños paquetes a secarse la planta. De estos paquetes se pueden separar manualmente las semillas, las que pueden ser fértiles mas de un año si se guardan en un recipiente cerrado y en lugar fresco.

Variedad

Lechuga Simpson o Rizada
Variedad con muchos años en el mercado utilizada en zonas tropicales cálidas. Esta es sin duda una de las más populares lechugas, por su delicado sabor, su tierna textura y sus hojas grandes y de color ligeramente verde-amarillo. Crece rápidamente alcanzando su plena madurez en solo 45 días desde la siembra de la semilla, aunque puede comenzar a cosecharse desde las tres semanas. A partir de los 40 días el sabor comienza a tornarse amargo y las hojas van perdiendo la ternura. Es amante de abundante humedad, prefiriendo riegos como mínimo de dos veces al día.

Aunque puede cosecharse todo el año donde no hay heladas, prefiere las temporadas en las que las noches sean frescas y el día cálido a pleno sol.
Las hojas de la lechuga son ricas en fibra y contienen vitaminas A, C, y E así como algunas de grupo B, es fuente de muchos minerales entre los que están el potasio y el hierro, también tiene Beta-caroteno, un conocido fitoquímico que se dice previene el cáncer.

Propagación y Crecimiento

Altitud

1.500 a 2.700 m.s.n.m.

Clima

Es una hortaliza que prefiere los climas templados. La temperatura óptima está entre los 15 y los 18 ºC. Mejor si las noches son frescas, que haya una alternancia de temperaturas día/noche. Por encima de los 25º C la germinación es pobre y la planta tiende a espigar.

Es recomendable protegerlas del sol fuerte durante el verano, y de la lluvia una vez que estén desarrolladas, ya que se pudren fácilmente las hojas mojadas. Para evitarlo, puede disponerse un techo de plástico sobre un armazón que permita una buena ventilación. Por esta razón, se debe regar al pie, procurando no mojar las hojas.

Suelos  

Prefiere suelos ricos en materia orgánica y no muy compactos, aunque se adapta bien a muchos tipos de terrenos.

Los suelos preferidos por la lechuga son:
- Fértiles y ricos en nitrógeno.

- Ligeros, con buen drenaje, sin encharcamientos.

- Con un pH ideal entre 6,5 y 7,5. Si son excesivamente ácidos será necesario encalar (aportar cal al suelo con el fin de subir el pH).
No es bueno sembrar 2 años seguidos en la misma parcela para evitar el aumento de enfermedades por hongos. Se recomienda cultivar la lechuga después de una Leguminosas.

Almacenamiento de la semilla

Con un contenido de humedad de 7 a 8%, las semillas pueden ser almacenadas en recipientes herméticos (p.ej. vidrio o plástico grueso) a una temperatura entre 12 a 18°C en cámara  de  almacenamiento u oficina con aire acondicionado.

Tratamiento pregerminativo

Ninguno

Siembra

Dos posibilidades:
• Sembrar primero en semillero (bandejas) y luego trasplantar las plantitas al terreno. Es imprescindible hacerlo cuando hace frío para proteger las plantas pequeñas antes de pasar al huerto. Se hacen a partir de febrero o marzo, según el clima, y hasta septiembre-octubre.
Formas de resguardar del frío a los semilleros:
- En un invernadero.

- En una cajonera sin fondo, construida con plástico o cristal. Abre la tapa en los días más cálidos para airear.

- En un túnel de polietileno sobre unos arquillos.

- Usando unas botellas de plástico cortadas por la base y con el tapón abierto para ventilación. Es una perfecta protección individual para los plantones y resultan económicas.
Tampoco expongas los semilleros al sol durante las horas de calor.
A fín de tener cosecha escalonada durante casi todo el año, se pueden hacer los semilleros mensualmente (o incluso cada 15 días), a ser posible, en época de cuarto menguante.
Para hacer semilleros lo mejor son las bandejas de poliestireno con alveolos, ya que se pueden sacar las plantitas con todo el pan de tierra y no sufren por el trasplante. Pon 3 ó 4 semillas por alveolo enterradas a medio centímetro. A los 2 ó 3 días germinarán y cuando tengan formadas las dos primeras hojas, aclara, eliminando las sobrantes para dejar la más fuerte en cada hueco.
Una vez transcurridos unos 30 días después de la siembra, la lechuga será plantada en tierra cuando tenga 5-6 hojas verdaderas y una altura de 8 cm La distancia de plantación oscila entre 20 y 30 cm entre las filas, y otro tanto entre las plantas de la misma fila, dependiendo del tamaño propio de la variedad.
La plantación se realiza en caballones para que las plantas no estén en contacto con la humedad.
Instala por último las líneas de goteo, comprobando que cada lechuga cuenta con un gotero en su cuello, y comienza a regar.

• Sembrar directamente en la tierra del huerto.

A partir de abril ya no es imprescindible usar semilleros para protegerlos del frío, puedes sembrar directamente sobre el terreno, en surcos o caballones. Esparce las semillas en líneas y a continuación rastrilla de forma superficial la tierra para enterrarlas.

Puedes hacerlo en lomos de 90 cm. de ancho y 2 líneas por lomo o en hileras sencillas separadas a 40 cm. de distancia una de otra.
Después de que germinen se hace un primer aclareo dejando 2 cm. entre las plantitas. Cuando tengan 5-6 hojas se aclara de nuevo, dejando un espacio definitivo de 25-30 cm. entre plantas.

Profundidad de siembra

La semilla debe quedar cubierta con el sustrato, más o menos a 0.5-1 cm. de profundidad.

Manejo de luz

Es una especie que requiere abundante luz solar durante su existencia.

Riego

Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación  sin exceso.

Sustrato

Se prepara la cama del germinador con 2 partes de tierra negra bien cernida, mezclada con una parte de arena o cascarilla de arroz quemada.

Desinfección del sustrato

Productos biológicos: Se encuentran en el mercado varios productos que pueden ser usados individualmente  o mezclados para controlar los organismos patógenos de suelo: Trichoderma  (harzianum,  koningii y  viridae) han demostrado ser efectivos para el control preventivo de varios patógenos  del suelo como: Fusarium, Rhizoctonia, Pythium. Sclerotinia y otros causantes del   damping off  se aplica en  dosis de 1 a 2 g/l, se recomienda remojar el hongo previamente durante 12 horas para lograr una mayor eficiencia. Extracto de ruda (Ruta graveolens) se emplea para el control de nematodos y como desinfectante natural de suelos, contiene sustancias alelopáticas, se utiliza  en dosis de 5-10 cc/l.

Productos químicos: Usar fungicidas y nematicidas comerciales, según la dosis recomendada, tapar con plástico durante  4 - 6 días y dejar airear durante 8 días, antes de sembrar la semilla.

Análisis de Laboratorio

Plagas y Enfermedades

Información Adicional

La recolección se realiza de 60 a 70 días después del trasplante; usualmente se hacen de tres a cuatro pases o recolecciones en el cultivo, escogiendo las plantas más desarrolladas. El corte se realiza a ras del suelo, dejando las primeras hojas. La producción aproximada es de 15.000a30.000 kg/ha, de acuerdo con la fertilidad del suelo y la disponibilidad de riego.

Las lechugas, luego de cose¬chadas, se lavan, rocían y se colocan en las cajas de cartón o de plástico para llevarlas al merca¬do. En las cajas se colocan de ocho a 12 docenas, cuyo peso es de unos 25 kg. La primera capa de lechugas repolludas se coloca con la base del tallo en el piso de la caja, la siguiente al contra¬rio, y así sucesivamente. La plan¬ta puede almacenarse de dos a tres semanas a temperaturas de O a 1°C y humedad relativa de , 90-95%. Antes de refrigerar se de¬be enfriar con aire frío, hielo o agua fría.

La lechuga se consume cruda en ensaladas; por tanto, su pre¬paración es simple con la ven¬taja de que no pierde su valor nutritivo. Es muy apetecida y da realce a varios platos.

Referencias

• http://www.sabelotodo.org/agricultura/hortalizas/lechugasimpson.html
  Fecha de Consulta: Octubre 20 de 2008
• http://articulos.infojardin.com/huerto/Fichas/lechuga.htm
  Fecha de Consulta: Octubre 20 de 2008