ZANAHORIA ROYAL CHANTENAY

Ficha Técnica de la Zanahoria (Daucus carota L.) var. Royal Chantenay

VARIEDAD SELECCIONADA

DESCRIPCIÓN

Variedad que se caracteriza por tener altos rendimientos (30 ton/ha, posee una raíz con una longitud de 10 – 15 cm., gruesa, ligeramente ahusada y punta roma, color anaranjado rojizo por fuera y anaranjado oscuro en el interior, epidermis gruesa y de buena calidad, con superficie lisa. Esta variedad es preferida por la industria al ser apta para mercados en fresco y procesada (deshidratado); se recomienda sembrarlo en alturas de 1800 a 2800 m.s.n.m. (Herrera y Moreno, 1995).

VENTAJAS COMPARATIVAS

- Esta variedad es preferida por la industria, con buena adaptación en la sabana de Bogotá y a región andina del departamento de Nariño.

- Entre el grupo de las hortalizas de raíz, la zanahoria es la más importante, es muy apreciada por su alto valor nutritivo cuya parte útil es la raíz, la cual es consumida cruda en ensaladas, licuada en jugas o cocida de varias formas (Herrera, 1995)

RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES

Herrera y Moreno (1995) y Guerrero (1998) reporta rendimientos experimentales hasta 70 ton/ha, con promedio de 30 y 40 ton/ha.

RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA

Se desarrolla bien en suelos con rango de textura arenosos entre Franco Arcillo-limoso y Franco Arcillo- Limoso (FArL- FArA) con una profundidad efectiva entre 30 y 45 cm. La zanahoria es muy susceptible a la compactación del suelo por pisos de arado y rastra, al igual que los pesados (Arcillosos), se producen deformaciones de la raíz, lo que constituye una limitante importante; suelos con pH entre 0.0 y 6.5. Se recomienda la siembra a chorrillo en líneas separadas unos 30-45 cm con un gasto de 0.5 gr/m2. Aclarar dejando una distancia entre plantas de 8-15 y 100 cm entre camas.

Las variedades en estudio se sembraron en parcelas de 8.40 m cuadrados 6 x 1.40 en hileras distanciadas a 0.20 m y 10 m. entre sitios los cuales inicialmente fueron sembrados a chorrillo y luego ralearlos a esa distancia, para una población estimada de 405 plantas por unidad experimental, correspondiente a una densidad de 500.000 plantas/ha. Presentación de venta: sobres de 5gr., latas 100 gr bolsas de 454 gr.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO

Según Krarup (1984), citado por Guerrero (1998), la absorción de elementos menores por la zanahoria es gradual y relativamente lenta en un comienzo, haciéndose mayor con posterioridad a los 60 días después de siembra, periodo que coincide con el inicio de llenado de la raíz tuberosa. Es un cultivo que es altamente consumidor de potasio, nitrógeno y calcio. Se reporta que la zanahoria presenta mediana respuesta al boro, manganeso y cobre, y baja en zinc, hierro y molibdeno. La deficiencia de boro se manifiesta por ennegrecimiento interno y rajaduras verticales que determinan en su totalidad la calidad comercial. Se recomienda aplicaciones de Borax o producto comercial 20 kg/ha granulado, en forma general se puede aplicar entre 5 y 20 Kg/ha; para la aplicación de azufre se recomienda Sulfato de amonio (NH4)2 SO4, 3 bultos/ha. Para suelos con buen contenido de materia orgánica y suficiente de potasio, el ICA en general recomienda 500 kg/ha de un fertilizante tipo 10-30-10, aplicado en banda y al momento del raleo como re abonamiento 15 dds. No es recomendable subir las dosis de nitrógeno, en suelos con niveles altos en materia orgánica, debido a que se induce un excesivo desarrollo de follaje y disminuciones en rendimiento (Guerrero, 1998). El cultivo de la zanahoria es sensible a la salinidad, y se hace importante realizar los correctivos necesarios**.

ENFERMEDADES, PLAGAS Y MALEZAS

“Dentro de un concepto moderno, el manejo de enfermedades, plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo, es decir, teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo, de crecimiento de las plantas, clima, humedad del suelo, topografía y otros” (Buitrago et al., 2006).

En campo el hongo Cercospora carotae afecta las hojas produciendo manchas elongadas con bordes cloróticos, es más evidente en las hojas maduras y basales, más que las jóvenes; en los pecíolos produce una especie de lesiones lineales que a veces destruye la hoja. Esta enfermedad aparece especialmente en hojas jóvenes. Tizón temprato (Alternaria dauci Kühn), también puede ser llevarlo en la semilla y persistir en restos de la cosecha; a veces aparece al mismo tiempo que Cercospora. Aunque inicialmente las manchas de Alternaria y Cercospora son parecidas, las manchas necróticas son más irregulares en forma y son de un pardo más oscuro a negro (Cásseres, 1966).

Se recomienda realizar el control de malezas a los 15 y 35 días después de emergencia de la zanahoria (Herrera y Moreno, 1995).

**Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso, y el control de enfermedades, plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo

Bibliografía

Arévalo M., A. C. 1996. Evaluación de las metodologías para el cálculo de los índices de crecimiento en dos variedades de zanahoria (Daucus carota L.) var. sativa CHANTENAY Y DANVERS 126. Tesis de maestría. Agronomía. Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.

Buitrago E., J. Y., Duarte P., C. J., y Sarmiento, A. 2006. El cultivo de la arveja en Colombia. Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas- FENALCE y Fondo Nacional Cerealista. Ed. Produmedios. Bogotá. Colombia. Pp. 83

Cásseres, E. 1966. Producción de hortalizas. Instituto interamericano de ciencias agrícolas de la OEA. IICA. Lima. Perú. p. 280

Gómez S., M. I. 2006. Manual técnico de fertilización de cultivos. Microfertiza S.A. Bogotá. Colombia. p. 116.

Guerrero R, R. Fertilización de cultivos en clima frío. Monómeros Colombo Venezolanos. p. 425.

Herrera R., E.; y Moreno O., O. J. 1995. Efecto de la profundidad de compactación en el desarrollo fisiológico y en la producción de acelga (Beta vulgaris L.) Repollo (Brassica oleraceae L.) y Zanahoria (Daucus carota L.) en un suelo de la sabana de Bogotá serie Tibaitatá. Tesis. Facultad de Agronomía. Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. p. 80